藕夹家常做法(藕夹的家常做法)

发布时间：2025-06-13 21:43:55 来源：悦刻雾化星球 作者：悦刻正品优购

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本文目录

1. 自制藕夹最正宗的家常做法
2. 炒藕夹家常做法
3. 酿藕夹家常做法

自制藕夹最正宗的做法

步骤1

挑均匀粗细的嫩藕段 ，削皮后切成厚薄一致的做法藕片 。选前腿瘦肉带点肥剁成肉糜，藕夹藕夹加入姜末，家常料酒，做法酱油 ，盐调味后拌入切好的葱花未。

步骤2

取两片大小均匀的藕片，夹入肉糜 ，叠好

步骤3

适量面粉加水，加一个鸡蛋
，少许盐，调成面糊，面糊状态为拿起搅拌铲可挂糊缓慢淌下 。。

步骤4

油加热至160度后夹起一片藕夹在面糊里打个滚 ，全部裹上面糊后放油锅里煎，一片片依次放入
。

步骤5

煎至面糊微黄定型后夹出沥油后备用  。如果想马上吃，可以马上复煎第二次，吃多少煎多少。

步骤6

第二次煎好的状态，可以上桌了。可以依自己喜好洒点椒盐或胡椒粉 。

步骤7

美味的藕夹吃起来咬到面糊口感松脆，咬到鲜嫩的藕片加肉馅时感觉鲜嫩多汁，满口留香 。

炒藕夹家常做法

主料 ：

莲藕1斤

水发云耳150克

荷兰豆100克

肉末100克

辅料：

盐少许

葱花适量

葱白段少许

薄茨少许

蒜蓉少许

红椒段五段

色拉油50克

生粉少许

做法：

1.莲藕切片 ，切好后抹点干生粉
，肉末放葱花盐生粉少许扮好酿藕夹

2.酿好的藕夹 ，然后把锅烧热油放藕夹下锅慢火煎至两面金黄装盘备用
！

3.炒锅把水烧开，放点盐，油 。先把云耳放锅煮半分钟后放荷兰豆
，荷兰豆放下去水开20秒左右连云耳一起捞起沥水备用

4.锅洗净 ，放点菜，放点上好的茶油，开小火 ，把蒜蓉倒下去爆香 ，把红椒件葱白段放下去一起爆，然后把云耳和荷兰豆放下去翻炒 ，如太干可散点水，然后调味 ，放盐，鸡粉，糖少许，翻炒几下下藕夹，勾点薄茨

6.下点收尾油摆盘

酿藕夹家常做法

第一步

准备莲藕400克，五花肉馅100克，将连藕去皮洗干净，切夹刀片
。

第二步

把肉馅放入盆中，加入精盐2克，生抽4克
，蚝油3克 ，黑胡椒粉3克，白糖1克 ，十三香4克，料酒3克，姜未10克 ，葱未5克，搅拌均匀。

第三步

制糊 ，取一个空盆 ，加入玉米淀粉300克 
，面粉100克
，鸡蛋一个，精盐3克
，加适量水，搅拌成糊状 ，把莲藕夹入肉馅备用
！

第四步

起锅烧油，油温升至六成热 ，把藕夹挂上糊 ，下入锅中炸至金黄捞出，待油温升至七成热再复炸一遍捞出装盘，撒上孜然粉和花椒面即可。

关于藕夹家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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